温 度
白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，白酒酒厂，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高，酱香白酒，酒精易挥发，高容易出现“跑度”；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。
湿 度
白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，酱香型白酒，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。
在对散白酒外观检测后，能够适当的品味白酒，首要把酒放鼻下细闻，一般的散白酒都是会有一种淡淡的溢香。然在慢慢进口，这时能够从酒液中感受一种好酒会出现的喷香。当你咽下后，咽喉到肚里能够让你慢慢的感受到一种细微的留香。
散白酒的口感一般都是比较纯粹，相关于一般的那些好酒名酒，进口时口感醇厚绵甜不会有激烈的刺激性，滋味能够说是比较协调的。
这些都是现已比较常见，大众的鉴别方法了，其实关于不会品酒的来说，也能够把酒倒入手中，然后双手使劲搓，摊开后能够细细的闻有没有酒香。
1、我们可以选择密封性能好的容器存放，不要经常开瓶口，以防白酒接触空气而被氧化。选择一个小容器来储值，这样酒的温度就可以保持在一个固定的温度。一般来说，20左右是比较合适的温度，因为温度太高，白酒挥发快，四平白酒，温度太低，会影响白酒的储存效果。
2、不要把容器装得太满，以免温度上升导致酒溢出。经常检查酒的容器，发现有泄漏，及时采取措施进行处理。
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